蜂胶 GB/T 24283-2018标准检测，蜂胶 第三方检测机构

根据现行有效的 GB/T 24283-2018《蜂胶》标准，蜂胶及其乙醇提取物的检测需围绕质量合规性、真实性及安全性展开。以下是关键检测内容的详细说明：

标准适用范围与核心要求

• 适用产品：以蜜蜂采集树脂等分泌物混合形成的胶黏性物质（蜂胶）及其乙醇提取物，涵盖生产、加工及贸易环节。

• 核心要求：

• 感官特性需符合色泽、气味、状态的特定描述。

• 理化指标需满足乙醇提取物含量、总黄酮含量、氧化时间等关键参数。

• 安全性指标需符合重金属、农药残留及微生物限量要求。

• 真实性检测需排除人工添加树脂或非蜜蜂采集物质。

关键检测项目与方法

1. 感官指标

• 检测内容：

• 色泽：蜂胶应为棕黄、棕红、褐、灰褐等颜色，乙醇提取物为棕褐或深褐色，有光泽。

• 状态：蜂胶呈团块或碎渣状，30℃以上变软且有黏性；乙醇提取物为固体状，断面结构紧密。

• 气味与滋味：具蜂胶特有的芳香气味，燃烧时有树脂乳香气，微苦且略带辛辣感。

• 方法：自然光线下观察色泽与状态，嗅觉辨别气味，口尝滋味。

2. 理化指标

• 乙醇提取物含量：

• 要求：蜂胶一级品≥60.0%，二级品≥30.0%；乙醇提取物一级品≥98.0%，二级品≥95.0%。

• 方法：乙醇溶解后称量残渣，减量法计算含量（GB/T 24283-2018 附录 A）。

• 总黄酮含量：

• 要求：蜂胶一级品≥15.0%，二级品≥6.0%；乙醇提取物一级品≥20.0%，二级品≥17.0%。

• 方法：聚酰胺柱层析 - 紫外分光光度法，以芦丁为标准品定量（GB/T 24283-2018 附录 B）。

• 氧化时间：

• 要求：≤22 秒，反映蜂胶中还原性物质含量。

• 方法：高锰酸钾溶液褪色时间测定法（GB/T 24283-2018 附录 C）。

• 阿替匹林 C 含量（针对酒神菊属蜂胶）：

• 要求：需符合附录 A 的特殊规定，作为酒神菊属蜂胶的判定依据。

• 方法：高效液相色谱法（HPLC）。

3. 真实性检测

• 检测内容：

• 杨树胶掺假：水杨苷和邻苯二酚含量不得检出（天然蜂胶不含此类物质）。

• 非蜜蜂采集物质：不得添加人工树脂或矿物提取物。

• 方法：

• 水杨苷和邻苯二酚检测：HPLC 法（GB/T 34782-2017）。

• 综合判定：结合感官、理化及 HPLC 特征峰分析。

4. 安全卫生指标

• 重金属：

• 要求：铅≤1.0mg/kg（GB 5009.12），总砷≤1.0mg/kg（GB 5009.11），总汞≤0.3mg/kg（GB 5009.17）。

• 农药残留：

• 要求：六六六≤0.1mg/kg，滴滴涕≤0.1mg/kg，其他农药残留符合 GB 2763-2021。

• 方法：气相色谱 - 质谱法（GC-MS）。

• 微生物指标：

• 要求：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群≤0.3MPN/g，霉菌和酵母≤100CFU/g，不得检出沙门氏菌和金黄色葡萄球菌。

• 方法：GB 4789 系列标准。

检验规则与判定原则

• 出厂检验：每批产品需检测感官、乙醇提取物含量、总黄酮含量、氧化时间及微生物指标。

• 型式检验：

• 周期：每年至少一次，或在原料 / 工艺变更、长期停产恢复生产时进行。

• 项目：全项检测（包括真实性、重金属、农药残留等）。

• 抽样方法：从不同部位均匀取样，总量不少于 300g。

• 判定原则：

• 微生物或真实性指标不合格直接判为不合格，不得复检。

• 其他指标不合格可加倍抽样复检，仍不合格则整批产品不合格。

注意事项

1. 标准时效性：截至 2025 年 10 月，GB/T 24283-2018 仍为现行有效标准，需关注未来是否有更新全国标准信息公共服务平台。

2. 原料合规性：

• 蜂胶采集需使用非金属器具，避免铁纱网或污染盖布。

• 生产用水需符合 GB 5749《生活饮用水卫生标准》。

3. 标签要求：

• 需标注 “蜂胶” 或 “蜂胶乙醇提取物”，并符合 GB 7718《预包装食品标签通则》。

• 若为酒神菊属蜂胶，需在标签中注明。

4. 特殊风险控制：

• 高温加工（＞60℃）或室外暴晒可能破坏活性成分，需严格控制生产工艺。

• 关注兽药残留（如双甲脒），参考 GB 31650《食品中兽药Zui大残留限量》。