GB/T 5009.218-2008检测机构，水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

GB/T 5009.218-2008《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》 是中国国家标准，旨在规范水果和蔬菜中农药残留的检测方法，确保食品安全。以下是对该标准的详细解析：

标准基本信息

• 标准号：GB/T 5009.218-2008

• 中文名称：水果和蔬菜中多种农药残留量的测定

• 英文名称：Determination of multi pesticide residues in fruits and vegetables

• 发布日期：2008年12月3日

• 实施日期：2009年3月1日

• 颁发部门：卫生部、国家标准化管理委员会

• 标准状态：现行有效

适用范围

该标准适用于两类检测场景：

1. 211种农药残留检测：适用于菠菜、大葱、番茄、柑橘、苹果等水果和蔬菜。

2. 107种农药残留检测：适用于苹果、梨、白菜、萝卜、藕、大葱、菠菜、洋葱等水果和蔬菜。

检测原理

1. 提取：试样用水-均质提取，通过物理混合和化学溶解作用，将农药从样品中转移到提取液中。

2. 净化：

• 液-液分配：使用二氯甲烷进行液-液分配，利用农药在不同溶剂中的溶解度差异，实现初步分离。

• 凝胶色谱柱净化：通过凝胶色谱柱的分子筛作用，去除大分子杂质（如油脂、色素）。

• 活性炭固相柱净化：利用活性炭的吸附特性，吸附并去除残留的杂质，提高目标农药的纯度。

3. 测定：洗脱液经浓缩并溶解定容后，采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）进行测定和确证。

4. 定量：采用外标法定量，通过比较样品与标准品的峰面积或峰高，计算农药残留量。

技术特点

1. 高灵敏度：GC-MS技术能够检测低至0.2mg/kg的农药残留，满足严格的安全标准。

2. 高准确性：通过凝胶色谱和活性炭固相柱净化，有效去除杂质干扰，提高测定结果的准确性。

3. 自动化程度：GPC-GCMS装置实现了从试样提纯到农药分析的完全自动化，提高了检测效率。

4. 广泛适用性：覆盖多种水果和蔬菜，以及211种和107种农药残留检测，满足不同检测需求。

应用意义

1. 保障食品安全：通过严格检测水果和蔬菜中的农药残留，确保产品符合国家安全标准，保护消费者健康。

2. 规范农业生产：为农业生产者提供科学的农药使用指导，减少农药残留，促进农业可持续发展。

3. 支持市场监管：为市场监管部门提供有效的检测手段，打击非法使用农药的行为，维护市场秩序。

4. 促进国际贸易：符合国际食品安全标准，有助于提升中国水果和蔬菜的国际竞争力，促进出口贸易。