SC/T 3304-2001检测机构 鱿鱼丝检测

SC/T 3214-2006《干鲨鱼翅》的检测方法包括感官检验、理化指标检测和安全指标检测，具体如下：

感官检验

在光线充足、无异味、清洁卫生的环境中，将试样置于白色搪瓷盘或不锈钢工作台上，按以下规定逐项检验：

• 生翅：翅身完整不卷曲，无血污、基部残肉附着少，不存在对角质纤维有影响的虫咬、破损和其他损伤，呈生翅固有的色泽，无异味，无外来杂质、无霉点、无污染。

• 明翅：翅身完整，洁净无沙，无残肉附着，不存在对角质纤维有影响的虫咬、破损和其他损伤，呈浅黄色，无异味，无外来杂质、无霉点、无污染。

• 翅饼：排列整齐，洁净无沙，无遗留残肉，呈浅黄色，无异味，无外来杂质、无霉点、无污染。

理化指标检测

• 盐分：按SC/T 3011规定执行。生翅盐分应小于3.0%，明翅盐分应小于4.5%（翅饼小于200g时同明翅标准）。

• 水分：按GB/T 14769规定执行。

• 净含量负偏差：所用衡器的Zui大称量值应低于被称试样量的五倍，净含量负偏差按公式计算：A=G1(G1−G2)×，其中A为净含量负偏差（%），G1为样本标示净含量（g），G2为样本实际净含量（g）。批量在201g至1000g时，负偏差应≤3.0%；批量≥1001g时，负偏差应≤1.5%。

安全指标检测

• 甲基汞：按GB/T 5009.17规定执行，甲基汞（以Hg计）含量应≤0.2mg/kg。

• 无机砷：按GB/T 5009.11规定执行。

• 铅：按GB/T 5009.12规定执行。

• 镉：按GB/T 5009.15规定执行。