SB/T 10347-2008检测机构 压片糖果检测

SB/T 10347-2008《糖果 压片糖果》标准中规定的检测方法如下：

感官检测

• 检测方法：将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有包装纸，检查色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质。

• 检测内容：

• 色泽：应正常，符合产品应有的颜色特征，无异常的变色现象。

• 形态：形状应完整、规则，无破损、裂缝或变形等情况。

• 组织：组织应细腻，无明显的颗粒感或异物。

• 滋味和气味：应具有该产品特有的气味和滋味，无异味、臭味或其他不良气味。

• 杂质：应无正常视力可见的外来异物。

理化检测

• 干燥失重检测：

• 检测方法：按附录A执行（烘干法，即将样品在一定温度下烘干至恒重，通过重量差计算水分含量）。

• 指标要求：坚实型、包衣抛光型和其他型压片糖果的干燥失重应≤5.0g/100g。

• 其他理化指标检测：

• 根据产品特性和需求，可能还需要检测维生素C含量（如添加了维生素C的产品）、铅、砷等重金属含量，以及二氧化硫残留量等。

• 检测方法可能涉及化学分析、仪器分析等，如使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、原子吸收光谱仪或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）等仪器进行检测。

微生物检测

• 检测项目：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。

• 检测方法：通过培养基培养、显微镜观察等方法进行检测。

• 指标要求：应符合相关食品安全标准的规定，以反映产品受微生物污染的程度，确保产品在储存和使用过程中不会对消费者健康造成威胁。

净含量检测

• 检测方法：应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070规定方法测定。

• 检测目的：确保产品的净含量符合标注要求，保障消费者的合法权益。