邻苯二甲酸酯（PAEs），作为一类广泛使用的增塑剂，其测定和迁移量的测定对于确保食品安全及环境安全至关重要。以下是关于邻苯二甲酸酯测定和迁移量测定的详细说明：
邻苯二甲酸酯的测定
1. 测定方法
邻苯二甲酸酯的测定方法主要包括气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）分析，以及其他多种标准检测方法，如CPSC-CH-C1001-09.3测试、EN14372:2004测试和GB/T 22048测试等。
2. 具体步骤
（以GC-MS分析为例）
样品制备：将样品剪碎成适当大小的碎片，并加入适当的溶剂进行溶解。
溶解样品：将样品与溶剂混合，并通过震荡、摇动或超声处理使样品完全溶解。
净化与过滤：如果样品中含有杂质，需要进行净化处理，并通过0.45um的滤膜进行过滤。
GC-MS测试分析：将过滤后的样品液注入GC-MS仪器中进行测试分析。
3. 使用的试剂与标准品
试剂：包括正己烷、丙酮等色谱纯或重蒸馏分析纯试剂。
标准品：涉及18种邻苯二甲酸酯标准品，如邻苯二甲酸二甲酯（DMD）、邻苯二甲酸二乙酯（DED）等，并需要制备成不同浓度的标准系列溶液。
迁移量的测定
1. 迁移实验通则
根据中华人民共和国国家标准GB 31604.1—2015《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移实验通则》，选用适当的模拟物浸泡液进行迁移实验。常用的模拟物浸泡液包括4%的乙酸溶液和50%的乙醇。
2. 迁移实验步骤
模拟物浸泡液的选择和配制：根据实验要求选择合适的模拟物浸泡液，并按照标准进行配制。
浸泡实验：将食品接触材料及制品置于模拟物浸泡液中，按照规定的条件和时间进行浸泡。
提取与分析：浸泡结束后，对浸泡液进行提取和净化处理，通过GC-MS等仪器进行分析，测定迁移量。
邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定是确保食品安全及环境安全的重要手段。通过采用合适的测定方法和步骤，可以准确、可靠地评估食品接触材料及制品中邻苯二甲酸酯的含量和迁移情况，为食品安全监管提供科学依据。
