食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则 GB 31604.1-2015

高锰酸钾消耗量检测是一种用于评估材料在与食品接触时可能释放的有机物质的方法。以下是关于高锰酸钾消耗量检测的详细内容和步骤：

一、检测方法

高锰酸钾消耗量检测常用的方法主要有滴定法和光度法。

1. 滴定法：

• 催化剂的浓度和加入量要准确。

• 滴定时要逐滴加入，直到颜色变化明显。

• 原理：通过在含有有机物的溶液中加入高锰酸钾溶液，以滴定剂的消耗量来计算有机物含量。

• 步骤：

• 注意事项：

• 特点：操作简单，适用于大样品量的检测，但需要较长的滴定时间，且对于高浓度的有机物可能会产生误差。

1. 准确吸取一定体积的水浸泡液（如100mL）于容器中。

2. 加入催化剂（如硫酸溶液）。

3. 逐滴加入高锰酸钾溶液，直到溶液出现特定的颜色变化（如粉红色或紫色）。

4. 记录加入的高锰酸钾溶液体积，并与背景（如蒸馏水）进行对照计算。

2. 光度法：

• 原理：利用高锰酸钾与有机物反应生成棕色沉淀的特性，通过测量溶液的吸光度来间接计算有机物含量。

• 步骤：

• 特点：操作相对简单，测量速度快，对于高浓度的有机物也有较好的检测效果。

1. 制备样品溶液和对比溶液。

2. 使用分光光度计测量两种溶液的吸光度。

3. 通过比较两种溶液的吸光度差异，计算高锰酸钾消耗量。

二、应用领域

高锰酸钾消耗量检测在多个领域有广泛应用，包括聚乙烯气垫薄膜生产、食品接触材料评估、水质监测等。

1. 聚乙烯气垫薄膜生产：通过检测生产过程中的样品，及时掌握有机物释放状况，确保产品的安全性和环境友好性。

2. 食品接触材料评估：用于评估食品包装材料在与食品接触时可能释放的有机物质，保障食品安全。

3. 水质监测：作为常规的水质测量指标之一，用于评估水体中的有机物质污染程度。

三、检测意义

高锰酸钾消耗量检测的意义在于能够定量评估材料在与食品接触时可能释放的有机物质，从而判断材料的安全性。通过检测，可以及时发现并采取措施减少有机物质的释放，保障消费者的健康。该检测方法也为食品接触材料的质量控制提供了科学依据。

高锰酸钾消耗量检测是一种重要的化学分析方法，在多个领域具有广泛的应用前景。