食品安全国家标准 食品接触材料及制品铬迁移量的测定 GB 31604.25-2016

铬迁移量的测定在食品接触材料及制品的安全检测中占据重要地位，以下是对铬迁移量测定方法的详细阐述：

一、概述

铬迁移量的测定主要用于评估食品接触材料及其制品中铬元素在特定条件下的迁移情况，以确保这些材料在与食品接触时不会对人体健康造成潜在危害。

二、测定方法

目前，铬迁移量的测定方法主要包括以下几种：

1. 石墨炉原子吸收光谱法：

• 原理：通过4%乙酸溶液浸泡食品接触材料及其制品内表面，模拟实际使用条件下的铬迁移。然后，采用石墨炉原子吸收光谱法在特定波长下测定铬的吸收值，与标准系列比较定量，得出试样中铬的含量。

• 注意事项：使用优级纯试剂和GB/T 6682规定的二级水，确保试剂的准确性和可靠性。

2. 二苯碳酰二肼比色法：

• 这种方法通过比色法来测定提取液中的铬含量，但具体的操作细节和原理在此不赘述。

3. 电感耦合等离子体光谱法：

• 该方法同样可用于测定铬迁移量，具体原理和操作可参考相关标准和文献。

4. 电感耦合等离子体质谱法：

• 作为一种更为先进的分析技术，电感耦合等离子体质谱法具有更高的灵敏度和准确性，能够更精que地测定铬迁移量。

三、测定步骤

以石墨炉原子吸收光谱法为例，铬迁移量的测定步骤大致如下：

1. 样品准备：从同一批次中随机选取食品接触材料样品，确保其具有代表性。

2. 样品预处理：使用4%乙酸溶液浸泡样品内表面，模拟实际使用条件下的铬迁移。

3. 铬迁移提取：将浸泡液收集起来，作为铬迁移的提取液。

4. 测定分析：使用石墨炉原子吸收光谱法测定提取液中铬的吸收值，与标准系列比较定量，得出铬迁移量。

5. 结果判定：将测得的铬迁移量与相关标准和法规中规定的限值进行比较，判断样品是否合格。

四、注意事项

1. 在测定过程中，应严格遵循相关标准和操作规范，确保测定结果的准确性和可靠性。

2. 使用的试剂和材料应满足标准要求，避免引入误差。

3. 在测定过程中应注意安全事项，如佩戴防护眼镜、手套等防护用品，避免发生意外事故。

五、总结

铬迁移量的测定是确保食品接触材料及其制品安全性的重要手段之一。通过选择合适的测定方法和遵循正确的操作规范，可以准确地评估铬迁移情况，为食品接触材料的安全使用提供有力保障。