食品中那非类物质的测定，BJS 201805

食品中那非类物质的测定是一个重要的分析过程，主要用于检测食品中是否含有那非类物质及其含量。那非类物质包括那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他打拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非和那莫西地那非等，它们属于PDE5型（磷酸二酯酶5型）抑制剂。

目前，保健食品中那非类物质的检测方法主要有薄层色谱法、液相色谱法、液相色谱-高分辨质谱法和高效液相色谱-串联质谱法等。其中，薄层色谱法前处理复杂，干扰大且容易出现假阳性；液相色谱法检测的物质较单一，且检出限较高。而高效液相色谱-串联质谱法具有高选择性和高灵敏度，且定量准确，操作简便，已成为那非类物质的主要检测方法。

在进行那非类物质测定时，需要注意以下几点：

1. 样品处理：根据食品的种类和基质，选择合适的提取和净化方法，以去除干扰物质，提高测定的准确性。

2. 方法选择：根据实验室的条件和需求，选择合适的分析方法。对于复杂的样品，可以考虑使用高分辨质谱法或高效液相色谱-串联质谱法等方法。

3. 质量控制：在测定过程中，应设置空白对照、平行样品等质量控制措施，以确保测定结果的准确性和可靠性。

需要注意的是，那非类物质在某些情况下可能具有药理作用，其在食品中的存在可能对人体健康产生影响。对于食品中那非类物质的测定应严格按照相关法规和标准进行，以确保食品安全。

随着分析检测技术和分析仪器的不断发展，新的检测方法和技术不断涌现，为食品中那非类物质的测定提供了更多的选择和可能性。相关研究人员和技术人员应不断关注新技术和新方法的发展，以提高食品中那非类物质测定的准确性和效率。