GB/T 22165-2008检测机构 坚果炒货食品检测

GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》是中国曾用于规范坚果与籽类食品生产流通的国家标准，以下是对该标准的详细介绍：

基本信息

• 标准号：GB/T 22165-2008

• 中文标准名称：坚果炒货食品通则

• 英文标准名称：General standard for roasted seeds and nuts

• 发布日期：2008年7月11日

• 实施日期：2009年1月1日

• 作废日期：2023年8月1日（被GB/T 22165-2022替代）

• 主管部门与归口单位：原由商务部主管和归口

• 起草单位：中国商业联合会商业标准中心等

标准内容

• 范围：该标准规定了坚果炒货食品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。

• 术语和定义：对坚果炒货食品进行了定义，即以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。

• 分类：产品按加工工艺分为烘炒类、油炸类和其他类。

• 要求：

• 原辅料要求：应符合标准或有关规定。

• 感官要求：应符合特定要求，如具有正常色泽、气味等。

• 理化指标：包括酸价、过氧化值等，应符合规定。

• 卫生指标：应符合相关卫生标准的规定。

• 食品添加剂：食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

• 净含量要求：应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

• 生产加工过程的卫生要求：应符合GB 14881的规定。

• 试验方法：包括卫生指标（如酸价、过氧化值等）的测定方法，通常引用其他相关标准的方法进行测定。

• 检验规则：规定了检验的抽样规则、判定标准等。

• 标签、标志、包装、运输、贮存：对产品的标签、标志、包装、运输和贮存等方面提出了要求。

标准修订与替代

• 修订背景：随着食品安全国家标准的发布实施和部分引用标准的废止，GB/T 22165-2008标准中多处引用文件和部分指标要求已不符合相关新标准要求。为了确保该标准与《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》标准的一致性和应用的适宜性，规范坚果炒货类食品的生产、加工与销售，亟需对《坚果炒货食品通则》标准进行修订。

• 替代标准：GB/T 22165-2022《坚果与籽类食品质量通则》于2023年8月1日实施，全面替代了GB/T 22165-2008。新标准在术语定义、分类体系、质量指标等方面进行了更新和整合，新增了籽类食品管理要求，并强化了全流程管理要求。