甲醛迁移量（包括甲醛和六亚甲基四胺的迁移量）的测定主要依赖于特定的分析方法和标准操作程序。以下是一个清晰、分点表示和归纳的甲醛迁移量测定方法：
测定原理
甲醛迁移量的测定方法主要有乙酰丙酮分光光度法和变色酸分光光度法。
乙酰丙酮分光光度法：
原理：食品模拟物与试样接触后，试样中甲醛迁移至食品模拟物中。甲醛在乙酸铵存在的条件下与乙酰丙酮反应生成黄色的3,5-二乙酰-1,4-二氢二甲基吡啶。用分光光度计在410nm下测定试液的吸光度值，与标准系列比较得出食品模拟物中甲醛的含量，进而得出试样中甲醛的迁移量。
试剂：涉及无水乙酸铵、冰醋酸、2,4-二戊酮等。
变色酸分光光度法：
原理：食品模拟物与试样接触后，试样中甲醛迁移至食品模拟物中。甲醛在硫酸存在的条件下与变色酸反应生成紫色化合物。用分光光度计在574nm下测定试液的吸光度值，与标准系列比较得出食品模拟物中甲醛的含量，进而得出试样中甲醛的迁移量。
改进方法：有研究表明，对变色酸与甲醛的显色反应和六亚甲基四胺(HMTA)转化成甲醛的反应条件进行优化，可以改进该方法在测定塑料中甲醛和HMTA在乙酸溶液中的迁移量。
测定步骤
样品准备：根据测试标准（如GB 31604.48-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品甲醛迁移量的测定），取适量食品接触材料样品，并按照规定的食品模拟物浸泡条件进行浸泡。
浸泡：在规定条件下浸泡样品，使甲醛和六亚甲基四胺从材料中迁移至食品模拟物中。
提取与分析：从浸泡液中提取样品，利用分光光度计在特定波长下测定吸光度值，并根据标准曲线计算甲醛和六亚甲基四胺的含量。
注意事项
试剂纯度：确保使用的试剂为分析纯或更高纯度，以减少实验误差。
操作环境：实验应在无尘、干燥、恒定的环境条件下进行。
仪器校准：分光光度计应定期校准，以确保测量结果的准确性。
操作规范：严格按照实验步骤和标准操作程序进行，避免人为误差。
测定意义
甲醛迁移量的测定对于确保食品接触材料及制品的安全性具有重要意义。通过准确测定甲醛和六亚甲基四胺的迁移量，可以评估材料是否符合食品安全标准，为消费者提供安全可靠的食品接触产品。
