蜂王浆检测，GB 9697-2008

蜂王浆检测主要涉及对其成分、质量和安全性的评估。以下是蜂王浆检测的一些主要方面：

1. 成分检测：这是蜂王浆检测的核心部分，主要关注其营养成分的含量。蜂王浆应含有一定比例的蛋白质、糖类、脂类以及维生素和矿物质。例如，标准的蜂王浆应含有10-13％的蛋白质、15-20％的糖类和5-6％的脂类。通过检测这些成分的含量，可以初步判断蜂王浆的质量。

2. 感官检测：观察蜂王浆的颜色、气味和口感，以判断其品质。蜂王浆应为白色或浅黄色，具有一定的粘度和均匀的颗粒质感，味道略带酸甜。若发黑、结块或有异味，可能表示品质不佳。

3. 理化指标检测：包括PH值、折光度、表面张力等。蜂王浆的PH值应稳定在3.4-3.5范围内。若PH值升高或下降，可能表示蜂王浆贮存时间过长、贮存方法不当或存在腐败与掺假的情况。折光度可以反映蜂王浆中是否混入了其他光性物质。表面张力的变化也可能指示蜂王浆的老化、贮存不当或掺假。

4. 掺假检测：通过特定的检测方法，如掺滑石粉检测，来判断蜂王浆中是否掺入了其他物质。在掺滑石粉检测中，纯正蜂王浆溶解在特定溶液中应是透明的，而掺有滑石粉的蜂王浆则会有白色沉淀物。

5. 微生物检测：确保蜂王浆的卫生状况，检测其中可能存在的有害微生物，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

对于蜂王浆的检测，还需要注意采样日期和时间的记录，并在检测报告中进行备注。采样过程应确保取得代表性的样品，并在适当的条件下进行处理和保存，以保证检测结果的准确性。

蜂王浆检测是一个综合性的过程，涉及多个方面的评估和检测。通过进行这些检测，可以确保蜂王浆的质量、安全性和符合相关标准，从而保障消费者的权益和健康。