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上向乘客出售炸鸡和其他食物，以此来赚钱。事实上，戈登斯维尔被称为“世界炸鸡之都”。在20世纪60年代之前，南方的吉姆·克劳法禁止非裔美国人在大多数餐馆用餐。因此，他们在旅行时经常把炸鸡装在衬着蜡纸的鞋盒里。炸鸡不需要冷藏，所以无论是坐火车还是开车长途旅行都是不错的选择。桑德斯上校并非一夜成名我们都应该在期待中流口水。
哈兰?桑德斯曾做过轮胎销售员、加油站老板和士兵(“上校”一词是1936年肯塔基州州长授予他的荣誉称号)等许多工作，炸鸡时刻加盟，后来他想出了一种快速烹饪炸鸡的天才方法。这包括使用一个高压锅和一个秘密的混合调味品。这道菜是他在肯塔基州科尔宾开的一家餐馆里卖的，但并没有流行起来。然而，他确实成功地将配方卖给了另一家餐厅，这给了桑德斯一个
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