凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
安徽合肥凉皮米线培训内容
卤制汤料制作、凉皮的手工制作、红油制作、其他辅助材料的制作。
课程安排
1、卤水料包的配比及制作。
2、凉皮米线原料的选择与处理。
3、凉皮制作。
4、红油的制作。
5、凉皮材料的搭配。
6、原材料后期储存与处理。
培训方式
学时3-5天，根据个人情况而定，手把手教学，，学会为止，不限学习时间。
培训
1、签订培训合同，。
2、每个学员都是实践动手学习。
3、核心技术配方无保留传授技术。
4、学习中途不增加任何杂费。
5、学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
| 成立日期 | 2017年03月09日 | ||
| 法定代表人 | 陈中运 | ||
| 注册资本 | 2000 | ||
| 登记机关 | 合肥市工商行政管理局 | ||
| 主营产品 | 小吃培训|早点培训|厨师培训|西点培训|饮品咖啡培训|西餐培训 | ||
| 经营范围 | 餐饮管理(除餐饮服务)；餐饮项目策划；企业形象策划；市场营销策划；食品技术咨询及技术转让；餐饮连锁运营管理；餐饮文化交流及餐饮产品展览；餐饮人才培训咨询；餐饮资源整合管理；餐具、餐饮用品、餐饮设备以及相关配套设备的批发、零售；预包装食品销售；...（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动） | ||
| 公司简介 | 安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司隶属于幸运集团成立于2012年是一家集特色小吃，早餐面点，品牌熟食，咖啡饮品，西点培训,厨师烹饪为一体的综合性教育机构，学校以技术为主导，以市场为导向，致力于产品研发，教学方法及创业帮扶，学校拥有强大的师资力量，我校自创办以来，已经培训学员数万人，给国内老字号饭店及机关单位食堂输送专业人员6200余人，美誉跨大江南北，飘香与千里之外。学校每年都引进了全国的各类名特优小吃 ... | ||