萝卜牛杂
课程内容
1：汤底制作
第一步，主要系统学习如何使用牛骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制牛杂汤底。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习牛肠、牛心、牛肺、牛百叶、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的处理。这里重点学习掌握各类牛杂的清洗、切制等知识。
3：炒制牛杂
第三步，主要系统学习各类牛杂的炒制。这里重点学习掌握牛杂的炒制方法、技巧、时间、火候控制、调味等知识。
4：萝卜处理
第四步，主要系统学习掌握萝卜的挑选、清洗、切制等知识。
5：辣椒酱制作
第五步，主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、耗油、鸡精、调和油等食材制作辣椒酱。
6：熬煮牛杂
第六步，主要系统学习如何煮牛杂、萝卜。这里重点学习掌握各类牛杂的煮制时间、火候控制、调味等知识。
| 成立日期 | 2017年02月28日 | ||
| 法定代表人 | 陈中运 | ||
| 注册资本 | 2000 | ||
| 登记机关 | 合肥市工商行政管理局 | ||
| 主营产品 | 餐饮管理:餐饮项目策划：企业形象策划：市场营销：餐饮人才培训咨询 | ||
| 经营范围 | 食品技术咨询及技术转让（以上凡涉及许可项目均凭许可证件经营）；餐饮连锁经营管理；餐饮管理咨询；餐饮文化交流及餐饮产品展览；餐饮人才培训咨询；餐饮资源整合管理；餐具、餐饮用品、餐饮设备以及相关配套设备的批发、零售；预包装食品销售；美容美发，美甲咨询管理与服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可... | ||
| 公司简介 | 安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司隶属于幸运集团成立于2012年是一家集特色小吃，早餐面点，品牌熟食，咖啡饮品，西点培训,厨师烹饪为一体的综合性教育机构，学校以技术为主导，以市场为导向，致力于产品研发，教学方法及创业帮扶，学校拥有强大的师资力量，我校自创办以来，已经培训学员数万人，给国内老字号饭店及机关单位食堂输送专业人员6200余人，美誉跨大江南北，飘香与千里之外。学校每年都引进了全国的各类名特优小吃 ... | ||