NYT2006-2011检测机构，谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定

NY/T 2006-2011《谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定》是2011年12月1日实施的一项农业行业标准，旨在规范谷物及其制品中β-葡聚糖含量的检测方法，确保产品质量和安全。

标准基本信息

• 标准号：NY/T 2006-2011

• 中文名：谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定

• 实施日期：2011年12月1日

• 发布日期：2011年9月1日

• 制修订：制定

• 分类号：67.060

• 中国标准分类号：B22

• 行业分类：农、林、牧、渔业

• 标准类别：方法标准

• 批准发布部门：农业农村部

标准内容概述

• 检测方法：该标准规定了谷物及其制品中β-葡聚糖含量的酶-比色测定方法。β-葡聚糖在特定酶的作用下被水解成葡萄糖，葡萄糖再与特定的试剂反应形成有色化合物，该化合物的吸光度与葡萄糖含量成正比，从而间接测定β-葡聚糖的含量。

• 适用范围：适用于燕麦、大麦、青稞、黑麦等谷物及其加工制品（如面粉、麸皮、麦片、饮料等）中β-葡聚糖含量的测定。

• 样品采集与处理：标准还规定了样品的采集、处理和保存方法，以确保检测结果的准确性和可靠性。

• 限量要求：对于不同类型的谷物及其制品，其β-葡聚糖含量的限量要求可能有所不同。例如，对于小麦粉，其β-葡聚糖含量不得超过40%；对于面包，其β-葡聚糖含量不得超过30%。

标准实施的意义

• 保障产品质量和安全：通过该标准的检测，可以确保谷物及其制品中β-葡聚糖含量符合标准要求，从而避免消费者因摄入过量的β-葡聚糖而导致的身体不适。

• 促进产业发展：该标准还可以促进谷物及其制品的生产和销售，推动相关产业的发展。

• 规范检测市场：要求检测机构应当符合一定的质量管理要求，以保证其检测结果的公正、客观和可靠。