饲料中氨基酸的测定，GB/T 18246-2019

饲料中氨基酸的测定是确保饲料营养价值和品质的重要步骤。以下是关于饲料中氨基酸测定的详细方法和相关信息：

一、测定方法

饲料中氨基酸的测定主要采用以下几种方法：

1. 酸水解法：

• 常规水解法：适用于检测除含硫氨基酸（如胱氨酸、蛋氨酸等）以外的蛋白水解氨基酸。

• 氧化水解法：以偏重亚硫酸钠为氧化终止剂，适用于检测除酪氨酸以外的蛋白水解氨基酸。

• 氢溴酸作为终止剂：可检测除酪氨酸、苯丙胺细算和组氨酸以外的蛋白水解氨基酸。

2. 碱水解法：只适用于检测色氨酸。

3. 酸提取法：用于检测游离氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸含量。

4. 反相液相色谱法：利用硫氰酸苯酯衍生剂进行柱前衍生法，可以快速、灵敏地检测氨基酸组分。

二、测定设备

• 氨基酸自动分析仪：用于自动化、高精度的氨基酸检测。

• 液相色谱仪：用于反相液相色谱法检测。

• 分析天平：用于准确称取样品。

• 恒温箱、水解炉等：用于样品处理和加热。

三、测定步骤（以反相液相色谱法为例）

1. 样品处理：

• 样品收集和制备过程需保证不破坏氨基酸的结构，避免污染和变质。

• 使用适当的溶剂进行样品提取和净化。

2. 衍生化：

• 将氨基酸转化为适合反相液相色谱检测的物质，常用的衍生剂有邻苯二甲醛、丹磺酰氯等。

3. 色谱分析：

• 使用液相色谱仪进行色谱分离和检测。

• 根据色谱峰的保留时间和峰面积进行定量。

四、注意事项

1. 样品处理：样品制备后要及时检测，避免长时间保存导致氨基酸发生变化。

2. 仪器设备：需定期进行校准和维护，确保检测结果的准确性。

3. 实验条件：如温度、湿度、压力等要严格控制，避免影响检测结果。

五、相关标准

饲料中氨基酸的检测遵循GB/T 18246-2000《饲料中氨基酸的测定》标准，该标准对饲料中氨基酸的检测方法做了明确的规定。

六、检测意义

饲料中氨基酸的测定对于评估饲料的营养价值、优化饲料配方、确保动物健康生长具有重要意义。通过准确的氨基酸检测，可以确保饲料中的氨基酸含量符合动物生长需要，提高养殖效益。