食品中1，2-丙二醇的测定主要可以通过气相色谱法实现。以下是该方法的基本步骤：
样品处理：需要从食品样品中提取1，2-丙二醇。这通常使用无水乙醇作为提取剂。提取液需要过滤，以去除可能的杂质。
色谱分析：采用气相色谱仪对提取液进行测定。在色谱分析过程中，1，2-丙二醇的保留时间用于定性分析，而外标法则用于定量分析。
需要注意的是，气相色谱法的应用需要一系列的试剂和仪器，包括但不限于无水乙醇、色谱柱、气相色谱仪等。为了获得准确的测定结果，实验条件（如温度、压力等）需要严格控制，并且应遵循相关的标准和规范进行操作。
除了气相色谱法，还有其他方法可以用于测定食品中的1，2-丙二醇，但具体选择哪种方法取决于样品的性质、实验条件以及所需的精度等因素。无论使用哪种方法，都需要确保实验的准确性和可靠性，以保障食品安全和消费者健康。
测定食品中1，2-丙二醇的含量对于食品安全控制具有重要意义。食品生产企业和相关机构应定期进行此类测定，以确保食品的质量和安全。消费者在购买食品时也应关注其成分表，了解食品中可能含有的添加剂及其含量。
| 成立日期 | 2023年05月16日 | ||
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