稷米检测依据GB/T13358-2008标准，这一标准规定了稷米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标签、储存和运输要求。它适用于以稷为原料加工而成的商品稷米（稷子米、糜子米）。
在检测过程中，GB/T13358-2008标准规定了多个方面的检测项目和检测方法，以确保稷米的质量和安全。这些项目包括但不限于：
外观检测：涉及稷米的色泽、形态、杂质等方面的评估，这些指标能够直观地反映稷米的外观品质。
物理检测：涵盖水分含量、杂质含量、整精米率、碎米率以及受损、霉变等方面的检测，这些指标对于评估稷米的物理特性和加工性能至关重要。
化学检测：包括淀粉含量、蛋白质含量、脂肪含量、灰分含量、挥发性酸和过氧化值等化学指标的检测。这些指标能够反映稷米的营养价值和化学特性，对于确保其品质和安全具有重要意义。
微生物检测：主要检测细菌总数、霉菌总数、大肠杆菌和沙门氏菌等微生物的存在和数量。这些微生物指标能够反映稷米的卫生状况，高含量的微生物可能对人体健康构成潜在风险。
此外，该标准还规定了稷米的包装和标识要求，以确保产品在运输、储存和销售过程中的质量和可靠性。同时，对稷米的卫生标准也进行了规定，以保障消费者的健康和安全。
需要注意的是，稷米检测是一个复杂且专业的过程，需要由具备相应资质和设备的检测机构进行。如果您需要进行稷米检测或有其他相关问题，建议咨询专业的检测机构或相关机构以获取更详细和准确的信息。
