食品接触不锈钢器皿检测，GB/T 29601-2013

食品接触不锈钢器皿的检测主要包括材质、重金属溶出量、耐腐蚀性等方面的检测。

1. 材质检测：检测不锈钢器皿的材质是否符合国家相关标准，如食品级不锈钢标准等。

2. 重金属溶出量检测：不锈钢器皿在食品接触过程中，会受到酸性或碱性物质的作用，从而溶出重金属元素，如铬、镍等。这些重金属元素如果超过一定限量，会对人体健康造成危害。需要对不锈钢器皿的重金属溶出量进行检测，以确保其安全性。

3. 耐腐蚀性检测：不锈钢器皿在使用过程中会受到各种因素的影响，如温度、酸碱度等，从而发生腐蚀。耐腐蚀性检测可以评估不锈钢器皿的抗腐蚀性能，以确保其使用寿命和安全性。

除了以上检测项目外，不锈钢器皿的外观、尺寸、表面质量等方面也需要进行检测。根据不同用途和规格的不锈钢器皿，还需要进行特殊性能的检测，如压力容器检测、密封性能检测等。

食品接触不锈钢器皿的检测是确保其质量和安全性的重要手段。不同检测项目的检测方法和技术要求也不尽相同，需要进行专业化的检测和评估。