板面卤子的做法的配比为：小茴香60克，丁香20克，良姜30克，八角100克，花椒60克，肉桂45克，砂仁30克，孜然30克，三奈45克，清波45克，草寇45克，甘草45克，肉蔻30克，黑胡椒30克，白芍45克，豆蔻60克，香砂45克，红蔻60克，紫草60克，木香45克。这里需要注意几个细节，第一：花椒的作用，主要是增香，去腥味，如果想要增加麻味的效果，可以再多放60克麻椒。第二：甘草的作用，主要是祛火，如果你当地吃不了太辣，辣椒口味微辣的话，就不用放甘草祛火，勤劳的安徽人发明了板面，以其独特的美味，板面现在在全国很受欢迎，是安徽Zui有名的面食。
老话说：食材好，味才好。香料之间，质量有好有坏。例如：同样是花椒，有大红袍花椒，四川茂汶花椒，泰安一号花椒等，不同的花椒质量，味道也就不同。想要味道好，要香料质量好，说，选好料，出好味。起源于安徽的板面，本是安徽地方小吃，由于板面味道好，价格低，被广大顾客喜爱。
板面卤子的做法学习去哪好？我这是板面技术教学，实体店教学，口味，学习之前，可以提前给你邮寄一份板面汤料，让你在家尝尝味道，满意后，再来学习，随到随学，学会就能开店，欢迎大家前来学习。我这是板面教学，实体店学习，学习之前，可以先邮寄板面卤料，让你在家品尝，好吃了再学习。
板面卤子的做法技术学习，火热开始啦，欢迎大家咨询学习，板面由于味道好，价格低，分量足，深受农民工喜爱。如果能在工地门口，弄个推车，支个摊位，非常不错。投入成本很低，在家把面提前做好，直接推到工地卖，方便省事。有的板面辣椒，又辣又硬，一点不香，我店里的板面辣椒，香儿不辣，香软含油，一次能吃10多个，非常过瘾。