培训私房烘焙合肥徽湘情缘美食培训学校

精致私房烘焙创业班    
培训内容    
1）、芝士系列：轻重芝士，含饼干脆底

2）、提拉米苏：包含教学内容，手指饼、蛋糕底、咖啡水、提拉米苏

3）、泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）

4）、蛋糕卷系列：（包含教学内容：戚风蛋糕、卡仕达馅）

5）、慕斯系列：巧克力慕斯、草莓慕斯、芒果芝士慕斯、抹茶慕斯（包含教学内容：慕斯、水果库利、杏仁蛋糕底、镜面淋面、巧克力喷砂、喷枪的使用跟清洗）

6）、马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜）

7）、酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮、卡仕达馅）

8）、杯子蛋糕：戚风蛋糕、红丝绒、巧克力（包含教学内容：奶酪奶油霜、意式蛋白霜、意式奶油馅、巧克力奶油霜）

9）、歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）

10）、水晶蛋糕：（包含教学内容：水晶桂花糕、水晶水果蛋糕）

11）、千层蛋糕：榴莲千层、芒果千层（包含教学内容：原味千层皮、巧克力千层皮、榴莲千层馅、巧克力千层馅）

12）、焦糖布丁蛋糕

13）、法式柠檬塔：（包含教学内容：布列塔尼底、柠檬酱）

14）、月饼系列：（包含教学内容：广式月饼、冰皮月饼）

15）、饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、草莓小点、手指饼、卡通饼干

16）、精品系列:拿破仑、芝士流心塔、经典曲奇堡尔美克杯、海洋慕斯蛋糕、裸蛋糕

17）、3D立体蛋糕：kitty猫3D立体蛋糕、泰迪熊立体蛋糕、龙猫3D立体蛋糕


课程安排    
1、设备的认识及使用方法，技术讲解，原料认识，材料性质。
2、配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅讲解，学员详细记录。
3、学员在老师指导下反复操作练习。
4、师傅对成品进行品鉴，并指导。
5、各种配料的处理、保管与存放。
6、店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。。
培训方式    
学时30-45天，根据个人情况而定，手把手教学，包教包会，学会为止，不限学习时间
培训保障    
1、签订培训合同，包教包会。
2、保障每个学员都是实践动手学习。
3、保证核心技术配方无保留传授技术。
4、保证学习中途不增加任何杂费。
5、保证学员能够完全掌握核心技术。
6、学员毕业必须经技术老师考核成功后方可毕业。
7、徽湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用。