GB/T27591-2011是关于纸碗的国家标准，该标准详细规定了纸碗的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存等方面的内容。以下是对该标准的详细解读：
一、标准概述
标准号：GB/T 27591-2011
标准名称：纸碗
发布日期：2011年（具体发布日期可能因不同来源略有差异，但均为2011年）
实施日期：2012年6月1日
归口单位：全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会
执行单位：全国食品直接接触材料及制品标准化技术委员会纸制品分会
主管部门：中国轻工业联合会
二、适用范围
该标准适用于淋（覆）膜纸碗，即表面经过淋膜或覆膜处理的纸碗，这种纸碗通常具有较好的防水、防油性能。
三、技术要求
外观要求：
纸碗碗口盈碗广不应凹陷、起皱，淋膜层应均匀。
纸碗印刷图案应轮廓清晰、色泽均匀，无明显色斑。
纸碗清洁无异物，且不应有异味。
使用性能：
纸碗的使用性能应满足标准或合同的规定，包括承重能力、耐水性、耐油性等。
卫生指标：
纸碗中的重金属、荧光性物质和微生物指标应符合GB 11680的规定。
蒸发残渣、高锰酸钾消耗量和脱色试验应符合GB 9687的规定。
原材料要求：
纸碗原材料使用添加剂应符合GB 9685的规定。
纸碗不应使用回收原材料。
聚乙烯膜应符合GB 9687的规定。
四、试验方法
外观检查：在自然光或日光灯下观察纸碗的外观、印刷及内壁涂层，每个样品目测一定数量的纸碗，如有不符合规定的纸碗数量超过规定值，则判定该项不合格。
容量测定：通过加水测量纸碗的容量，并计算容量偏差。
渗漏性能：分别进行水渗漏试验和油渗漏试验，以评估纸碗的防水、防油性能。
抗压强度：使用专用仪器测定纸碗的抗压强度。
卫生指标检测：按照相关标准规定的方法检测纸碗中的重金属、荧光性物质、微生物、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量和脱色试验等指标。
五、检验规则
抽样：按照GB/T 2828.1的规定进行抽样，纸碗样本单位为箱或提。
判定：根据抽样结果和规定的接收质量限（AQL）进行判定，如有不合格项则按照规定程序进行处理。
六、标志、包装、运输、贮存
标志：纸碗的标志与包装应按GB/T 10342或合同的规定执行。
包装：纸碗的所有包装材料应具有足够的密封性和牢固性，以保证纸碗在正常的运输与贮存条件下不受污染。包装应防尘、防潮或防霉，直接与产品接触的包装材料应无毒、无害、清洁。
运输：在运输过程中应防止重压、摔跌，并尽量避免在高温下运输。
贮存：应贮存在通风、干燥、无化学品及无毒、无害物品的仓库内。
七、
GB/T27591-2011《纸碗》标准对纸碗的各个方面进行了详细规定，以确保纸碗的质量和安全性。通过该标准的实施，可以规范纸碗的生产和流通环节，提高纸碗的整体质量水平，保障消费者的健康和权益。
