食用菌杂质的测定主要遵循国家标准GB-12533-90,以下是测定食用菌杂质的主要步骤:
取样:按照GB12530食用菌取样方法进行取样。
准备设备:准备必要的设备,包括分样筛(20目)、镊子和药物天平(感量0.1g)。
称取样品:称取0.5~1kg的实验室样品。
筛选与拣选:使用分样筛筛去肉眼不容易发现的细小杂质,用镊子拣出大块杂质以及除掉粘附在食用菌体上的杂质。
称重:对筛选和拣选后的杂质进行称重,记录其质量。
计算:根据以下公式计算试样中杂质的含量:
X = (m1 / m) ×
其中,X代表试样中杂质的含量(%),m1代表杂质的质量(g),m代表试样的质量(g)。
通过这一系列的步骤,可以准确地测定食用菌中的杂质含量,从而确保食用菌产品的质量和食品安全。请注意,这些步骤和计算方法基于国家标准,如需更jingque或特定的测定方法,建议查阅相关标准或咨询专业实验室。