穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。运水罩油烟净化器属于前端净化，净化的效果好，油污不易积聚，油烟净化机，便于清理及长期保持清洁卫生，并具备防火功能。有单运水罩和双运水罩，新型运水罩对油烟的净化率可达90%以上，工业油烟净化设备，对烟及气味的隔绝率可达50%以上。运水罩属于目前比较经济的前端净化方式，但由于技术较陈旧，故障率高，现在使用运水罩的用户已经越来越少了。
像这种情况，就需要油烟净化一体机，就是把油烟净化器集合在烟罩里面，相对来说省了不少空间，不过对于厨房的高度有要求，厨房要求至少不少于3米以上的高度。了解一台设备，首先要了解它的构造，目前油烟净化一体机主要是采用静电来吸附，合肥油烟净化，采用静电式油烟净化一体机是由过滤网，高压静电电场，控制箱及外壳（也就是烟罩组成），油烟净化系统，要求更高的，会内置UV光解模块或是活性炭用来除味。
复合式低空排放油烟净化器采用先进的超高压静电处理技术做二级处理，采用175纳米光波分解油烟做三级处理，采用新型祛味材料做四级处理，以及自主研发的特殊设备结构，使得净化器的净化效率达到95%以上，从而达到肉眼几乎看不到的油烟，满足厨房气体低空排放的要求。目前在项目中基本以此类净化器为主要配置，特别是市区内项目，其净化效果可以应对严苛的环保检测。
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