在以前时期丧心病狂的日本人就曾拿我国的平民做实验，比较常见的就是零下-196℃的液氮，把手或者脚放入液氮之中，等待一段时间后就会全部被，造成不可逆转的。
由于温度过低，人体的细胞、组织全部被冷冻，细胞内外的液体都会变成固体，细胞会冻坏。但是这个过程发生速度很快，同时温度极低已经让你失去了痛觉，这个时候他们会把冷冻的部位一段段敲掉，这是非常的过程，没有疼痛感但是却看着自己的手指一根根碎掉，不得不说小日本的丧心病狂真的是无底线。
注意事项
1、操作注意事项：密闭操作，提供良好的自然通风条件。搬运时轻装轻卸，防止钢瓶及附件破损。
2、储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。库温不宜超过30℃。储区应备有泄漏应急处理设备。
3、呼吸系统防护：当作业场所空气中氧气浓度低于18%时，必须佩戴空气呼吸器、氧气呼吸器等。
4、液氮外泻处理：可用雾状水喷淋加速液体蒸发，但不可使水射至液体。
在使用过程中，每天都应随时检查罐体的使用情况，发现罐体瓶盖上或上部有水珠和结霜情况，液氮生产厂家，说明罐体质量有问题，应立即停止使用；在罐体无水珠或结霜现象时，可以用手触摸外壳，若感觉上部冷，下部热，这也说明罐体质量有一定的问题。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。准确地测定生物样品的相变点，用微机编制降温程序，以便在样品相变时加大液氮输入量，克服相变样品温度的回升，使细胞安全而迅速地度过相变期，这是提高被冻样品成活率的关键环节。
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