1、菜品识别是通过深度卷积神经网络对菜品进行分类，从菜品库快速匹配到目标菜品信息。究其原理，就是通过机器来分析菜品的色彩、形状、大小等多种特征，让机器对这些菜品样本自主学习和训练，与库存样本进行比对，并且前期借助人工纠错能力，从而实现1s内完成菜品的准确识别、结算。
2、菜品识别自助收银的优点
1）识别速度快。AI菜品识别系统可实现1s内完成识别、结算。
2）降本增效。一台A收银可节省1-2收银服务工作人员，并且菜品的精细化管理帮助管理者准确备餐、减少库存浪费。
3）不挑餐具。餐厅无需更换餐具，可直接使用现有餐具，大大降低了采购成本，
4）操作简单。每道新菜仅需现场录入1-4张图片即可直接结算，和RFID相比，省去了出品设备和出品流程，对于打餐人员无任何约束。
5）本地部署。考虑到团餐不同场景的需要，识别服务可部署在本地，对于网络不好断网情况下依旧可以正常识别。
6）营养分析。就餐者可以实时看到摄入的食物营养成分，实现合理膳食;可快速实现食品安全溯源，杜绝了食品安全问题。
7）科技感十足。属于目前的主流智能结算产品，提升餐厅的档次。
8）支持OEM。支持菜品识别SDK、POS 收银等系统对接。
3、如何选型智能结算台（图像识别结算系统）
1）查企业,看看是否专注做智慧结算台的
2）查案例，看看是否有图像识别结算台的落地应用
3）临场改个小问题，检验是否是该公司自行研发的产品，也检验了售后的反应度。
4）查设备，对于设备的设计性合理性，便捷性是否有专业的角度
