厨房设备
(1)不锈钢设备取代了旧有的砖砌烧煤炉灶,车、架、台、案、柜全部采用不锈钢的材质。
(2)繁琐的人工劳动被功能先进的炊事机械所替代,多种功能的机械设备应有尽有。
(3)各种功能的厨房电器,如保温、冷藏、蒸、烤、煎、烙等电器设备,为厨房工作带 来极大的方便。
(4)传统烧煤的能源形式被油、气、电等热源替代,方便清洁,商用厨具设备,点火、火候、时间等方 面的控制更便利。
厨房设备提醒您使用电炊具的使用原则:
1、不要多个电炊具共用一个电源插座。否则容易造成插座和电线过载而烧坏,合肥厨具,甚至引发火灾;不要空载通电加热。各种电炊具在接通电源前,应先在容器内放人食用油或餐料,不锈钢厨具厂家,不能先通电加热后放人食物,否则会损坏电热元件。
2、商用厨具电炊具所受温度变化不能过于剧烈。在切断电源后不要立即用冷水冲洗,或在烧干锅后立即加人冷水,这样做很容易使电炊具底座内的电热元件断裂。
厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分,选购好的厨房设备是酒店经营重要的一个环节,厨房设备的材质是影响厨房品质很重要的一个因素:
称,铝合金材料的成本低廉。现在国际不锈钢产品每吨的价格约4万元左右,而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且,一些原料加工厂家偷工减料,往往在产品材料的种类、厚度、处理工艺上做手脚,却宣传说自己采用什么合金等,以求低价从中谋取暴利。如果考虑时尚外观,市场上新出现的覆膜材质耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金,倒可考虑作为不锈钢后的选择。
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