厨房在餐饮业中地位重要，规划设计施工中涉及的专业门类、相关单位比一般的建筑多。餐饮业经理人与厨房决策人要与建筑设计、厨房设计、厨具供应、排烟通风、空调、上下水、供电、热源、消防、装修等专业设计、施工单位进行规划、方案、技术协调与配合，还要接受行政管理部门等诸多部门审査检査。厨房规划设计在实施时，不锈钢厨具设备厂家，各阶段应该完成的工作内容与各设计和施工单位协调与配合的时间都有严格的顺序要求。
厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
厨具按设备的功能需求来选择:
（1）餐厅厨房菜品质量要求较高，菜品精细，早餐店厨具厂家，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如蒸烤箱类，不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，合肥厨具厂家，可以根据具体的需求来选择。
（2）粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，食堂厨具厂家，国内就有很多生产厂家，如友福厨具。这里不用选国内外的，只要质量不错又耐用就可以。
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