柠檬酸作为水管清洗辅助剂起到了什么样的作用：
软化水垢：柠檬酸是弱酸，弱酸在加热后可与水垢发生化学反应，致使水垢脱落。这就是为什么抽液前要用温水溶解柠檬酸的原因。同时，柠檬酸作为可食用的添加剂，合肥柠檬酸，清洗过后不会造成自来水饮用的安全问题，它的弱酸性以及清洗过程中在水管内的短暂停留过程也不足以对水管的材质等造成损坏的副作用。
柠檬酸的安全性并不令人意外，因为你的身体早就适应它了。在生物化学和医学领域，食用柠檬酸，有一个如雷贯耳的名词叫“三羧酸循环”，这个“三羧酸”其实就是柠檬酸，因为柠檬酸含有三个“羧基”。“三羧酸循环”是糖类、脂类和氨基酸在人体内的终归宿，也是它们之间相互转化的枢纽。柠檬酸导致低血钙？】在临床医学领域，柠檬酸盐是一种广泛使用的抗凝剂，用法是直接按比例加入血液中。
柠檬酸由于它的还原漂白作用，抑制了织物的泛黄。而且当NaH2PO2的浓度提高时，柠檬酸价格，织物的白度也随之提高。可是对于染色织物，NaH2PO2会使织物的色泽发生变化，尤其对于硫化染料和部分活性染料。这主要也是由于NaH2PO2的还原性对染料中偶氮基和含硫基团的作用。此外，NaH2PO2的价钱较贵。因此，咪唑衍生物代替及Na2H2PO2与其他磷酸盐混合的催化剂也有报道。
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