看世界各地特色烧烤：
柬埔寨：这里常见的食物便遍是烤玉米，还有烤香蕉，不过更有特色的是，当地人用自家研磨的辣椒酱烤牛排，而猪肋排则刷上姜汁、蜂蜜和鱼露。
哥伦比亚：首都波哥达人用超级辣的朝天椒酱烤啤酒腌过的牛排。
土耳其：有一种伊斯坦布尔烤鸡腿，用酸奶、辣椒、大蒜调制的酱烤成。还有经典的烤肉串，合肥哪里卖烧烤用具，简单却非常美味，羊肉或猪肉和甜洋葱穿串起来，刷着烧烤酱。
南非：这里的烤肉串事先用水果腌制，透着新鲜的香甜。
印度尼西亚：大部分的海鲜和肉都是用柠檬草、姜、、、胡椒和辣椒调和的一种香料酱烤制。其中的要属巴厘岛的柠檬草混合辣椒调制的咖喱辣酱(sambal)烤制的巨型海龙虾。
阿根廷：因为有上好的草饲牛肉，脂肪含量丰富，肉香十足，通常只撒些粗盐然后就是尽量多制造些果木熏香。
马来拉西亚：这里有名的是沙爹肉串。
日本：可以尝试小巧的烤鸡肉串(yakitori)，需要浓熬的酱油汁和味啉淋，每家烧鸟店都有自己的绝密沙司，但在超市也能买到简单的大众口味。
韩国：韩餐的烧烤严格讲应算一种“煎肉”，它用的是电磁灶或厚铁锅，先在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名。
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烧烤的工具根据方法的不同有很多种，烧烤用具，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的
范畴。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害低，可烤的食品种类丰富，建议大家
野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，合肥烧烤用具批发市场，便于控
制活力，价格便宜。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度。
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