食堂承包公司厨房卫生管理：
厨房卫生 厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，员工食堂承包，按规则要活期消毒解决;残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;
油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;
活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、甲虫等毁坏食物;
保证冰箱雪柜的干净卫生. 四、餐具卫生 餐必备的餐具要统一用盘托放，不克不及随意摆放;用过的餐具要实时荡涤、消毒，保障其洁净清爽。餐具的消毒也是十分重要的，因为毕竟那么多人用，学校食堂承包，不过现在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保证质量合格，是环保绿色产品。
食堂承包公司卫生标准要求
在我们选择就餐的食堂承包公司要符合以下几点卫生标准：
1.食堂承包主食制作人员工作服、帽子、口罩必须穿戴整齐，不留长发、长指甲。操作之前先用肥皂洗手，并用清水冲洗干净，保证操作的受的干净卫生，避免把细菌带进菜里。
2.工作台、工具架、电烤箱、烤盘、搅蛋机、和面机、馒头机、保鲜柜、蒸笼以及制作面食的案板等食堂的工具要经常打扫清洁干净。使用前要再次进行清理检查，以免异物混入面中。并做好防蝇、防鼠、防尘，保洁等工作。
3、食堂承包公司所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗。食堂工作人员上班时间，必须穿统一服装，芜湖餐饮公司，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。
凡供餐和制作食品人员，工作前必须用消毒水洗手，用清水冲干净方可操作。
很多公司企业食堂采用自主经营的形式，在实际运行过程中，一直来存在诸多难题，主要有以下几个方面：
1、管理环节琐碎，过程监控较难。
2、管理成本相对较大，合肥食堂承包，也不易调控；厨房食物现金采购，对企业现金流量产生负担。
3、厨房工作人员难招。厨工素质不专业，且工作积极性不高，服务态度较不理想。
4、食堂卫生状况很糟糕，员工反应很强烈。
5、食堂口味单调，无法满足广大员工需求。
自营与外包之比较分析：基于上述情况，公司上级领导就如何进一步做好食堂管理工作，更好的服务好全体员工，食堂承包管理，进行认真的研讨分析，公司食堂承包，决定尝试对我司食堂采用外包方式。办公室根据领导指示，就自营和外包进行调研分析：
从比较分析的结果来看，食堂外包方式具有很大的可行性。
公司食堂承包-合肥食堂承包-芜湖毅丰达由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司（www.yfdcy.cn）是安徽芜湖,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在芜湖毅丰达领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创芜湖毅丰达更加美好的未来。