在工业中可用作消毒剂。可用于制造化学试剂和染料。醋酸钠还是一种重要的有机合成试剂、产品原料及香料原料等，液体乙酸钠，也是一种良好的缓蚀剂和金属缓蚀剂。醋酸钠的主要用途是作为酸味剂和增塑剂；醋酸钠是酸性防腐剂。乙酸钠可以与水混配使用；（1）用于皮肤消毒：乙酸钠是一种广谱的消毒剂，可以用作皮肤消毒剂、眼结膜消毒剂和防腐剂。（2）用于皮肤消毒：乙酸钠能在几秒钟内将细菌或真菌，乙酸钠生产厂家，又不损伤皮肤。（3）用于眼部消毒：乙酸钠会使眼睛产生刺痛和灼痛感。乙钠具有优良的泡沫性能，能够降低溶液的表面张力，提高表面活性，使溶液对金属、玻璃、陶瓷等不溶物的溶解性提高，乙酸钠多少钱一吨，可制成各种乳液。
乙酸钠在食品中用途广泛：由于它的强氧化性，它可以用于杀菌和消毒；由于它的强渗透性，可用于牛奶、果汁、面包等食物的保存和灭菌处理。醋酸乙烯用于生产聚乙烯醇、维尼纶等纤维；用于制造合成纤维、合成树脂；生产、和染料等产品；在有机合成中可作为有机磷酸酯和胺类化合物的引发剂、溶剂和脱水剂。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
乙酸钠是一种广谱、的消毒剂。广泛用于家庭、学校、医院、工厂的卫生间；宾馆、酒店的清洁和消毒。 在医院：乙酸钠作为手术前的擦拭消毒。用于：皮肤及其粘膜的消毒，如接触皮肤引起化脓染；也用于口腔粘膜、咽喉部、眼结膜的消毒；也用于空气中和污水中有害细菌的消毒。在有机合成中，例如用无水醋酸钠和共熔制备甲烷时，所用无水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过三水醋酸钠的熔点（324℃），合肥乙酸钠，以免醋酸钠分解为丙酮及碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。醋酸钠主要用作食品添加剂、纺织印染工业、电镀工业等方面。醋酸钠可用于制取多种有机合成试剂，也可用于制备多种精细化学品，如醋酸钠及其钠盐、醋酸钠二钠盐、三钠盐等；
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