排烟罩是装在热水器烟气出口处的装置，烟罩油烟净化一体机，用于减少倒风对燃烧器燃烧性能影响；有利于排烟及烟道阻塞时方便烟气逸出。铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。浅罩型的特点是集烟罩很浅或者基本上罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。
该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，烟罩，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。集烟罩形状类似为搪瓷灯罩，集烟罩，过去用于探测器距屋顶距离较大的安装集烟，现在主要见用于吸排油烟机。
在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，不锈钢烟罩，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。采用自然排烟的排烟罩要求能产生一定的抽力，以便能排出应排走的全部烟气和周围吸入的空气。设备全部由不锈钢制成，所有联结处为防水、防蒸汽、防油烟。全部罩体用厚度大于1.0mm的不锈钢板制造。
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