色选机就是一款科技发展的产物，它是典型的光机电一体化系统，涉及到光机电软各个领域的创新和应用，是典型的创新型科技产品。目前色选机被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。适用食品类：豆类，药材类，米类、杂粮类、坚果类等。要注意色选机的清洁维护工作，每隔一段时间就用清洁刷除去色选机内部灰尘，具体操作参考使用说明书。
色选机的工作指标处理量、选出率、带出比。在日常生产中这三个指标是一体的，缺一不可，都是关键指标，必须同时考察。处理量即每小时可处理的物料数量。影响处理量大小的因素除了的色选机识别系统的配置和结构不同外，还有一个重要的因素就规格。色选机的类别很多，从检测原理上来说，有传统光电技术的，CCD相机检测，红外检测等等，从结构上来看有溜槽式和履带式两种。
色选机在工作时，要时刻注意设备的运转情况和色选的效果，期间如果听到异响或者是现实的色选效果不好，要马上停机检查。色选机设备智能化，如色选管家小程序，大型花椒色选机多少钱一台，可以随时随地监控每台机器的产量、成品量、次品量，还可以实时监控分选原料含杂、成品精度。小产量的工厂建议购买较小型的单通道色选机即可，中高层产量的工厂可考虑双通至十通道的多通道色选机，通道数越多，产量越大，价格也就越高。
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