适当提高蔬菜保鲜柜柜内冷藏温度，温度过低会导致蔬菜保鲜柜的冷藏室内后壁和装有食物的塑料袋冻结在一起，结成冰坨，会导致蔬菜保鲜柜柜内气流不流畅。水果保鲜柜工作时柜内产生流水声，这是制冷剂在管路中运动，当流动到蒸发器时，其状态是液体，液体制冷剂流动时会发出清晰的流水声，有时在停机后不久仍可听到。这是因为制冷剂运动惯性造成的，属正常的声响。水果保鲜柜的特点是，微电脑全自动温控技术，操作更简便，温度控制更好；整体发泡技术，环保发泡材料，更节能，卧式保鲜柜，更健康；独有瀑布式送风设计，保鲜柜多少钱一个，保证物品受冷均匀，冷藏效果好 。
直冷型的保鲜柜，类似家用冰箱，主要通过内壁铜管制冷，淮南保鲜柜，这种保鲜柜嗓音小，耗电量小，价格低。但是缺点也明显，降温慢，冷气分布不均匀，靠近铜管温度低，智能保鲜柜，远离温度高。像家用冰箱一样，需要定期人工除霜。水果保鲜柜属无霜类冰柜。其优点是制冷速度快，冷量散布均匀，冷冻室内壁不会结冰，省去除霜的烦恼！但柜内物品需套塑料袋保存，否则水分损失大。一般的保鲜柜其技术参数的标志都是按要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格;而且温度恒定、制冷速度快，超市保鲜柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。
目前市场上常见的蔬果保鲜柜都是敞开式风冷型保鲜柜，通过冷风循环制冷。另一种是直冷式玻璃门保鲜柜。虽然都是通过降低保鲜柜柜体内部的温度，减慢蔬果内部活动的速度，起到延长水果蔬菜保质期的作用。蔬菜保鲜柜的除雾开关在正常情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露的时才可以把除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。蔬菜保鲜柜采用进机组，分体式设计，真正做到低噪音，高能效，环保节能微电脑全自动温控技术，操作更简便，温度控制更。浸塑隔开式储物架，物品存放更简单，展示效果更美观整体发泡技术，环保发泡材料，更节能，更耐用。
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