选购厨房设备的技巧
电磁炉
众所周知，电磁炉是节能厨房设备的代表，由于电磁炉是采用高科技来散发热能进行加热，中央厨房设备多少钱，因此浪费的热能非常相对于燃气灶少之又少。另外这种加热器需要金属来完成热传导，所以摸起来非常的凉爽，合肥厨房设备，可以让您更加放心的使用！
微波炉
享有“节能之1王”之称的微波炉，相信大家都不会感到陌生，因为它能够减少耗费便捷炉能量的10%～20%。因为微波炉的玻璃窗部分射线会很高，所以建议选购时选择没有玻璃窗型号的微波炉。
厨房设备自动灭火装置
由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大1，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
厨房设备自动灭火装置适用于何种场所？
适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准 ：
①设在地下建筑内的厨房；②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房；③高层建筑内，餐厅面积≥100m2的厨房；④单、多层建筑内，食堂厨房设备，餐厅面积≥200m2的厨房。
厨房设备管理制度
工具及出品用具管理：
1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿。
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