饭堂承包方式：
1、餐饮公司可先试着承包饭堂1-3个月，对方满意后再签正式合同；
2、饭堂承包后，员工工资及一切福利待遇由餐饮公司负责；
3、公司员工自由选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐，员工食堂承包费用，餐饮公司根据菜式定出合理价格，被承包单位员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。
食堂承包优势：
选择优1秀的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
优势一：专业的服务团队。
优势二：人性化的贴身服务。
优势三：科学规范的管理体系。
优势四：低成本和大规模集团采购方式。
优势五：多样化的经营组合模式。
食堂承包
1、采购人员应当日完成进货报表及单据，包河区食堂承包，以便财务部门进行结算以及各部门的成本控制；
2、食堂采购人员要不断学习餐饮行业采购相关的专业知识和总结，以便更好的完成采购任务，做好本职工作。
食堂承包的好处
承包公司的专业程度可使菜单Zui1大程度多样化。
食品公司在市场上有非常多的客户，哪家工厂食堂承包好，学校办的食堂只对高中部1500多个人服务，由于服务对象数量差别太大，食品公司的菜式毋庸置疑会比学校那些翻来覆去，几个学期几乎一成不变的菜单丰富得多。这是客观事实，不是说食堂没有努力，学校食堂承包费用多少，是它不具备那个能力。
餐具消毒
1、煮沸杀菌法：以摄氏100℃的沸水煮沸5分钟以上或1分钟以上进行杀菌消毒。
2、蒸气杀菌法：以100℃的蒸汽加热10分钟以上或2分钟以上进行杀菌消毒。
3、干热杀菌法：以85℃以上的干热，加热30分钟以上进行杀菌消毒。
厨务人员管理
1、食堂内部的员工需要有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准。
2、讲究个人卫生，衣着干净整洁，注重仪容仪表，不留长发、长指甲，不留胡须。
3、工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必须戴好口罩、手套。
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